Metode memasak yang sehat menggunakan lebih sedikit lemak jenuh dan garam. Metode memasak yang sehat meliputi mengukus, merebus, menumis, merebus, presto dan menggoreng dengan minyak yang minim.

Anda dapat memilih untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah daripada menambahkan garam, mentega, atau minyak yang berlebihan. Saat menggunakan sayuran kaleng, bilas untuk menghilangkan garam berlebihan atau minyak. Anda dapat mengurangi lemak dalam makanan Anda dengan menghilangkan lemak yang terlihat dari daging dan menggunakan unggas tanpa kulit.

Saat memasak sayuran, hindari memasak terlalu matang untuk mencegah hilangnya nutrisi-nutrisi yang penting.

REFERENSI

1. Steinberg, D., Bennett, G. G., & Svetkey, L. (2017). The DASH Diet, 20 Years Later. JAMA, 317(15), 1529–1530. https://doi.org/10.1001/jama.2017.1628

2. Filippou, C. D., Tsioufis, C. P., Thomopoulos, C. G., Mihas, C. C., Dimitriadis, K. S., Sotiropoulou, L. I., Chrysochoou, C. A., Nihoyannopoulos, P. I., & Tousoulis, D. M. (2020). Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Diet and Blood Pressure Reduction in Adults with and without Hypertension: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Advances in nutrition (Bethesda, Md.), 11(5), 1150–1160. https://doi.org/10.1093/advances/nmaa041