healthy-cooking-ms

MASAKAN MENYIHATKAN

Kaedah memasak yang sihat menggunakan kurang lemak tepu dan garam. Kaedah memasak yang sihat termasuk mengukus, merebus, menumis, mereneh, memasak tekanan dan menggoreng dengan minyak yang minimum.


Anda boleh memilih untuk menambah rempah dan herba daripada menambah garam, mentega atau minyak yang berlebihan. Apabila menggunakan sayur-sayuran dalam tin, bilas untuk mengeluarkan garam atau minyak yang berlebihan. Anda boleh mengurangkan lemak dalam makanan anda dengan memotong lemak yang kelihatan daripada daging dan dengan menggunakan ayam tanpa kulit.


Apabila memasak sayur-sayuran, elakkan terlalu masak untuk mengelakkan kehilangan nutrien penting.


RUJUKAN


  1. Steinberg, D., Bennett, G. G., & Svetkey, L.   (2017). The DASH Diet, 20 Years Later. JAMA, 317(15),   1529–1530. https://doi.org/10.1001/jama.2017.1628

  2. Filippou, C. D., Tsioufis, C. P., Thomopoulos, C. G., Mihas, C. C.,   Dimitriadis, K. S., Sotiropoulou, L. I., Chrysochoou, C. A., Nihoyannopoulos,   P. I., & Tousoulis, D. M. (2020). Dietary Approaches to Stop Hypertension   (DASH) Diet and Blood Pressure Reduction in Adults with and without   Hypertension: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled   Trials. Advances in nutrition (Bethesda, Md.), 11(5),   1150–1160. https://doi.org/10.1093/advances/nmaa041