কার্বোহাইড্রেট

কার্বোহাইড্রেট দুই ধরনের—জটিল (কমপ্লেক্স) ও সহজ (সিম্পল)। সামগ্রিকভাবে, আপনার খাদ্যাভ্যাসে জটিল কার্বোহাইড্রেট বেশি এবং সহজ কার্বোহাইড্রেট কম থাকা উচিত।

হোলগ্রেইনের মতো জটিল কার্বোহাইড্রেট ইনসুলিন নিঃসরণ স্থিতিশীল রাখে এবং রক্তে গ্লুকোজের হঠাৎ বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাদ্যের উদাহরণ হলো হোলগ্রেইন, মিলেট এবং ডালজাতীয় খাবার।

সহজ কার্বোহাইড্রেট শরীরে খুব দ্রুত শোষিত হয়, ফলে রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটে। সহজ কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারের উদাহরণ হলো চিনি, ফলের রস, সাদা ভাত এবং পরিশোধিত ময়দা। এসব খাবারের গ্রহণ কমাতে হবে।