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椰菜花炒飯

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烹飪時間：25分鐘

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4人份量

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每份含有 7.5克纖維

食材

器具

食物處理器、量杯、量匙、鑊、平底鍋

步驟

1.

將冬菇浸在熱水 1 小時或直至變軟。切成薄片。備用。

2.

烘乾椰菜花至脆身。

3.

將一半椰菜花放進食物處理器，然後脈衝約 20 次，直至切成小塊。從食物處理器中取出，放入另一半椰菜花，重複步驟。

4.

在鍋中用中火將芥花籽油加熱。快炒蒜頭、洋蔥、蔥、紅蘿蔔和甜椒至略軟。

5.

加入花椰菜飯、冬香菇和豉油。攪拌均勻。

6.

快炒 2 分鐘或直至椰菜花飯變軟為止。

7.

加入胡椒粉和鹽調味。

8.

煮熟雞蛋作配菜，然後放在椰菜花飯上。

營養資料（每份）

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148

能量（千卡）

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19.3

碳水化合物（克）

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蛋白質（克）

7.4

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脂肪（克）

6.0

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纖維（克）

7.5

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