椰菜花炒飯

烹飪時間:25分鐘

4人份量

每份含有 7.5克纖維

食材

器具

食物處理器量杯量匙平底鍋

步驟

1.

將冬菇浸在熱水 1 小時或直至變軟。切成薄片。備用。

2.

烘乾椰菜花至脆身。

3.

將一半椰菜花放進食物處理器,然後脈衝約 20 次,直至切成小塊。從食物處理器中取出,放入另一半椰菜花,重複步驟。

4.

在鍋中用中火將芥花籽油加熱。快炒蒜頭、洋蔥、蔥、紅蘿蔔和甜椒至略軟。

5.

加入花椰菜飯、冬香菇和豉油。攪拌均勻。

6.

快炒 2 分鐘或直至椰菜花飯變軟為止。

7.

加入胡椒粉和鹽調味。

8.

煮熟雞蛋作配菜,然後放在椰菜花飯上。

營養資料(每份)

148

能量(千卡)

19.3

碳水化合物(克)

蛋白質(克)

7.4

脂肪(克)

6.0

纖維(克)

7.5