蒜香木耳茄子

烹飪時間:25分鐘

6人份量

每份含有 4.4克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

器具

中型攪拌碗、煎鍋、量杯、量匙

步驟

1.

將乾木耳浸在熱水中 1 小時或直至變軟。切成薄片。備用。

2.

用中火在平底鑊中將芥花籽油加熱。將茄子慢慢放入熱油中,炸至兩面呈金黃色。

3.

將茄子從熱油中取出,在乾燥架或用紙巾瀝乾。

4.

在攪拌碗內混合蠔油、豉油、蔗糖糖漿、糯米酒和栗粉。

5.

從煎鍋中倒出多餘的油,然後用中火加熱。

6.

加入蒜頭和乾辣椒片快炒,待完全散發出香氣。

7.

加入木耳快炒,直到木耳變成淺褐色

8.

加入已混合的熟茄子、木耳和醬汁。

9.

快炒 2 分鐘或直到醬汁變稠即可。

10.

裝盤食用。

營養資料(每份)

154

能量(千卡)

2.1

碳水化合物(克)

蛋白質(克)

5.3

脂肪(克)

12.3

纖維(克)

4.4