炒米粉

烹飪時間:30分鐘

5人份量

每份含有 8.5克纖維

食材

器具

攪拌碗、大煎鍋、量杯、量匙

步驟

1.

將乾黑木耳和乾冬菇在熱水中浸泡1小時,切成薄片備用。

2.

將肉片、2湯匙醬油、米酒、五香粉和栗粉放進碗內拌勻,然後放在一旁醃製。

3.

月另一個碗將乾糙米米粉放在冷水中浸泡15分鐘,瀝乾水備用。

4.

將椰菜仔蒸5至7分鐘,直至變軟。

5.

用中火在炒鍋或大煎鍋中加熱芥花籽油,將醃製好的肉片、冬菇和木耳片一起炒至香。加入切碎的蒜頭和洋蔥,繼續翻炒。

6.

加入椰菜絲和紅蘿蔔,然後炒至變軟。

7.

加入糙米米粉,繼續炒勻。在炒麵中間挖洞,然後倒入打發好的蛋白。

8.

加入剩下的2茶匙醬油,然後炒勻。

9.

上碟後以芫茜碎伴碟,趁熱享用。

營養資料(每份)

324

能量(千卡)

58.2

碳水化合物(克)

蛋白質(克)

10.0

脂肪(克)

4.7

纖維(克)

8.5