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炒米粉

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烹飪時間：30分鐘

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5人份量

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每份含有 8.5克纖維

食材

器具

攪拌碗、大煎鍋、量杯、量匙

步驟

1.

將乾黑木耳和乾冬菇在熱水中浸泡1小時，切成薄片備用。

2.

將肉片、2湯匙醬油、米酒、五香粉和栗粉放進碗內拌勻，然後放在一旁醃製。

3.

月另一個碗將乾糙米米粉放在冷水中浸泡15分鐘，瀝乾水備用。

4.

將椰菜仔蒸5至7分鐘，直至變軟。

5.

用中火在炒鍋或大煎鍋中加熱芥花籽油，將醃製好的肉片、冬菇和木耳片一起炒至香。加入切碎的蒜頭和洋蔥，繼續翻炒。

6.

加入椰菜絲和紅蘿蔔，然後炒至變軟。

7.

加入糙米米粉，繼續炒勻。在炒麵中間挖洞，然後倒入打發好的蛋白。

8.

加入剩下的2茶匙醬油，然後炒勻。

9.

上碟後以芫茜碎伴碟，趁熱享用。

營養資料（每份）

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324

能量（千卡）

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58.2

碳水化合物（克）

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蛋白質（克）

10.0

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脂肪（克）

4.7

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纖維（克）

8.5

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