左宗棠雞

烹飪時間:50分鐘

6人份量

每份含有 7.7 克纖維

食材

器具

量杯、量匙、烤盤/空氣炸鍋、煎鍋

步驟

1.

將黑木耳浸在熱水中約 1 小時或直至變軟切成薄片。

2.

將冬菇沖水,然後用中火在鍋中加熱烘乾。

3.

將冬菇和燕麥分別攪拌成粉狀。

4.

用燕麥粉、栗粉、蛋白、白胡椒粉和啡糖將雞丁醃製 15 分鐘。

5.

用中火在烤盤中加熱 2 湯匙芥花籽油。放入已醃好的雞丁,翻轉以確保受熱均勻。或者,將雞丁放在氣炸鍋以 200℃炸 15 分鐘。

6.

在平底鍋中用中火將 1 湯匙芥花籽油加熱。加入蔥、蒜頭、薑粒、乾辣椒和橙皮。快炒 1 分鐘,待香氣完全釋放。

7.

加入炸雞塊、木耳絲、雞湯、菇粉、米醋和豉油,不斷攪拌避免形成團狀。

8.

以細火煮 5 分鐘。加水避免醬汁變乾。

9.

取出並即時享用。

營養資料(每份)

能量(千卡)

356

碳水化合物(克)

34.8

蛋白質(克)

21.4

脂肪(克)

16.0

纖維(克)

7.7