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泰式雞粒炒「飯」
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烹飪時間：30分鐘
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4人份量
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每份含有 10.8 克纖維
食材
器具
量杯、 量匙、平底鍋
步驟
1.
準備已煮熟的粗麥粒和糙米。備用。
2.
將冬菇水浸在熱水約 1 小時。切成薄片。
3.
煮熟雞胸肉，切成中等大小。
4.
將青豆煮熟，直到略為變軟。
5.
用中火，將橄欖油倒入煎鍋加熱。加入蔥、蒜頭和辣椒片。炒 1 分鐘。
6.
加入雞肉和青豆。炒 1 分鐘。
7.
加入冬菇片和芹菜。炒 2 至 3 分鐘或直至變軟。
8.
保持高溫，加入已煮熟的粗麥粒和糙米。
9.
慢慢加入豉油、魚露和青檸汁。攪拌均勻。
10.
拌勻蛋白。
11.
將所有材料放在鍋邊，挖空中間。將蛋白倒入空位中，繼續炒直至所有材料均勻混合。
12.
離火上碟，撤上少許胡椒粉。
13.
盛裝上菜。
營養資料（每份）
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能量（千卡）
407
碳水化合物（克）
63.4
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蛋白質（克）
31.6
脂肪（克）
9.3
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纖維（克）
10.8
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