泰式雞粒炒「飯」

烹飪時間:30分鐘

4人份量

每份含有 10.8 克纖維

食材

器具

量杯、 量匙、平底鍋

步驟

1.

準備已煮熟的粗麥粒和糙米。備用。

2.

將冬菇水浸在熱水約 1 小時。切成薄片。

3.

煮熟雞胸肉,切成中等大小。

4.

將青豆煮熟,直到略為變軟。

5.

用中火,將橄欖油倒入煎鍋加熱。加入蔥、蒜頭和辣椒片。炒 1 分鐘。

6.

加入雞肉和青豆。炒 1 分鐘。

7.

加入冬菇片和芹菜。炒 2 至 3 分鐘或直至變軟。

8.

保持高溫,加入已煮熟的粗麥粒和糙米。

9.

慢慢加入豉油、魚露和青檸汁。攪拌均勻。

10.

拌勻蛋白。

11.

將所有材料放在鍋邊,挖空中間。將蛋白倒入空位中,繼續炒直至所有材料均勻混合。

12.

離火上碟,撤上少許胡椒粉。

13.

盛裝上菜。

營養資料(每份)

能量(千卡)

407

碳水化合物(克)

63.4

蛋白質(克)

31.6

脂肪(克)

9.3

纖維(克)

10.8