芋泥胡桃南瓜果凍月餅

烹飪時間:1 小時15分鐘

4人份量

每份含有 6.7克纖維

食材

器具

平底深鍋、月餅或果凍模及攪拌器

步驟

1.

將500毫升水、糖、椰奶和大菜粉放入鍋中至煮沸。完全混合後,靜置15分鐘。

2.

將芋泥去皮並切成小塊,放進鍋中並加入剩餘的500毫升水。用中火煮沸,繼續煮沸直至芋泥熟透(約10分鐘),將表面的浮沫撇除並丟棄。

3.

將芋泥和所有水倒入攪拌機內,直至變成幼細糊狀。

4.

將已攪拌的芋泥與水、糖和椰奶糊狀混合在一起,以中火再煮4分鐘並不斷攪拌。

5.

熄火並將芋泥混合物倒入月餅模中,填滿模1/3。

6.

冷卻10分鐘。

7.

取一糰胡桃南瓜餡,放入每個月餅模的中間位置。

8.

倒入芋泥混合物填滿月餅模,放在一旁冷卻並等待表面變硬。

9.

將月餅脱模並即時享用。

營養資料(每份)

236

能量(千卡)

33.0

碳水化合物(克)

蛋白質(克)

5.5

脂肪(克)

10.1

纖維(克)

6.7